Nutrigenomica Gruppi Sanguigni e Dieta

Questo volume ha il chiaro obiettivo di comprendere, alla luce del pensiero scientifico, ciò che da sempre altri uomini, altri pensieri hanno celebrato, analizzato, decantato: il cibo, il nostro rapporto con esso.

C’è un modo di spiegare questo rapporto di amore, ben al di là del piacere, e al tempo stesso di capire il senso di regole e paradigmi nutrizionali che gli uomini nel corso del tempo hanno elaborato, nelle più diverse culture, per affrontare il gesto quotidiano di alimentarsi nel modo più sano e terapeutico tramite l’igiene alimentare, l’etica, la filosofia, le religioni?

Gli autori ci parlano di nutrigenomica perché, se non comprendiamo come gli alimenti interagiscono, nel nostro corpo, con i nostri emogruppi, i nostri geni, il nostro sistema immunitario e questi fra di loro non possiamo trarre dalla nutrizione i vantaggi che le chiare evidenze scientifiche indicano come basilari per proteggere la salute, fisica e psichica, delle diverse popolazioni sul pianeta.

I libri consigliati di Valeria Mangani

Valeria Mangani nasce a Johannesburg, Sud Africa. Dopo aver conseguito la maturità americana presso l’American Overseas School of Rome, ammessa a soli 17 anni nella prestigiosa università Parsons School of Design di New York, con Roma nel cuore, decide nel frattempo di iscriversi all’ Istituto Europeo di Design (IED) conseguendo il degree in “Fashion Design” nella sua amata città di elezione.

Nel 1988 al Gemological Institute of America (GIA) di Santa Monica, Los Angeles (California) si specializza in “Precious Stones”, “Diamonds” and “Pearls”; e a Londra, presso la Casa d’Aste Christie’s, frequenta i corsi di “Antique Paintings and Furniture”.

Dal 2006 è Presidente dell’Associazione Universo Femminile: associazione senza fini di lucro da lei fondata. Con oltre 2000 associate tra manager, casalinghe ed operatrici nel sociale.

Nel 2007 è docente al Master dell’Istituto Superiore Studi sulla Donna presso l’Università Europea di Roma per la sessione “Salute Donna”.